Bacalhau da Noruega: Dessalgue e Dicas
Aurélio Magalhães
4 de fevereiro de 2011
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O dessalgue é uma etapa fundamental no preparo do Bacalhau. Algumas pessoas tem dificuldade em atingir o ponto certo do dessalgue. Mas, para se ter a melhor qualidade, basta seguir a tabela organizada pelo Conselho Norueguês da Pesca: – Quando desfiado, o Bacalhau deve ficar de molho por seis horas,